筑西市の放課後等デイサービスによる健康情報

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今週もあおやま鍼灸整骨院グループが健康情報をお伝えします！

イチゴについて

日本には、江戸時代末期にオランダから長崎に伝わりましたが、赤い色が気味悪がられて定着せず、一般に広まったのは1900年以降です。現在では、新品種の開発およびハウス栽培の普及により、11月～6月頃まで収穫できるようになり、生食用のいちごの生産量が世界で一番多い国となりました。
もともとは、春を代表するくだものでしたが、出荷量が最も多くなるのはクリスマスケーキの材料としての需要が高まる12月だそうです。

主な栄養と効用
なんといってもビタミンC！
１０粒ほど食べるだけで、１日に必要なビタミンC（100㎎程度）が摂取できます。ビタミンCは、コラーゲンの生成を促し、しわを予防する作用や、メラニンの生成を抑えシミ・そばかすを予防する働きがあります。紫外線がきつくなる春には、たくさん食べて肌のトラブルを予防しましょう。
他にも、色々な効用があるビタミンCですが、喫煙やストレスにより消耗されます。疲れやストレスを感じている人、運動量の多い人、タバコを吸う人は積極的に摂取してくださいね。
甘いのにダイエットと歯の味方？
天然素材の甘味料キシリトールが含まれています。キシリトールは砂糖と同じ糖度なのに、カロリーは約1/4しかありません。いちご中10粒（約150ｇ）で、50ｋｃａｌ。１日に摂っても良いとされる間食のカロリー（200ｋｃａｌ）の1/4です。しかも、虫歯の主な原因菌であるミュータンス菌を減少させる効果があります。甘いもの好きにはうれしいですね。

選び方食べ方
●鮮度が命
へたが鮮やかでみずみずしいものを選んで、購入後２日以内には食べきりましょう。
●パックの裏からもチェック
上側だけでなく、裏からも傷みがないか確認して購入。
●食べる直前にヘタをつけたまま素早く水洗い
ビタミンC流出と水っぽくなるのを防ぐためです。

◆　レシピ　◆　ストロベリーサンドイッチ
たまには休日のブランチに、おしゃれで美味しいこんなサンドイッチはいかがですか？
★材　料
いちご　1パック、サンドイッチ用食パン 1斤、生クリーム　1パック(200ml)、砂糖 大さじ２
★作り方　(２人分）
いちごは手早く水洗いし、へたをとって、1/2にカットします。
生クリームと砂糖をボールに入れ、８分立て（泡だて器を持ち上げると、柔らかい角が立つ程度）に泡立てます。

※生クリームは必ず冷やして使い、泡立てるときもボールに氷水をあてます。ボールの内側に水滴がついていると分離の原因になります。
食パン２枚に②を塗り、片方にいちごを並べ、サンドします。残りの食パンも同様にします。
サンドイッチによく絞った濡れ布巾をかぶせ、上から皿などで重石をし、しばらく置いてから適当な大きさに切ります。